Чем краски, посыпки и куличи опасны для здоровья

Некоторые вещества, содержащиеся в продуктах питания, хоть и разрешены украинским законодательством, но в большом количестве могут привести к проблемам со здоровьем. Это, в частности, касается продуктов, которые мы используем для украшения пасхального стола, пишет Сегодня. 

До Пасхи осталось чуть больше недели, а значит, те, кто придерживается традиций празднования этого дня, уже вовсю к нему готовятся. В магазинах даже можно купить пасхальные куличи, правда, как показывает практика, столь загодя этого делать не стоит. В их составе могут быть ингредиенты, которые помогут куличам долго сохраняться свежими, но при этом будут отнюдь не полезны. Также можно приобрести краски для пасхальных яиц, глазурь, сладкие украшения и посыпку для куличей. Именно на них, а точнее на их состав, стоит обратить свое внимание.

На полках ближайшего супермаркета журналисты обнаружили 6 упаковок с красками для яиц, несколько видов украшений от одного производителя, одну упаковку посыпки и один вид глазури.

Состав красителей в 4 случаях из шести остался загадкой: на упаковке написано только, что в состав входят картинки, которые надо наклеить на скорлупу, и "краски в таблетках", а из чего они сделаны – ни слова. Но, сравнив составы на двух других пакетиках, можно предположить, что и в 4 других будет примерно тот же список. Состав других товаров к Пасхе полностью прописан, но все равно внушает опасения.

Итак, в состав красок входят: вода, соль, желатин и ряд добавок с индексом Е. Практически те же "ешки" можно встретить и в остальных продуктах. В сладкие украшения также добавлены: сахар, сироп глюкозный, жир кондитерский, модифицированный крахмал, крахмал кукурузный, ароматизатор идентичный натуральному "Ваниль". Посыпка же состоит из сахара и красителей. Разобраться во всех этих добавках помогли врач-диетолог НПЦ "Вириа" Светлана Фус и к.б.н., эксперт Всеукраинской Экологической Лиги Алексей Сытник.

Пищевые красители

Е102 – тартразин – может вызвать приступ астмы, мигрень, зуд кожи, у детей – раздражительность, плохой сон. Вызывает серьезные опасения у врачей в Европе, запрещен в ряде стран.

Е110 – желтый "оранжевый закат" – может стать причиной аллергии, тошноты, ухудшения носового дыхания, насморка и боли в животе. У детей вызывает повышенное беспокойство. Запрещен в ряде стран.

Е122 – азорубин – может вызвать сыпь, аллергию, опасен для астматиков. Запрещен в ряде стран.

Е124 – понсо – считается канцерогеном, может провоцировать приступы астмы. Запрещен в ряде стран.

Е132 – индигокармин – канцероген, может вызывать тошноту, повышение давления, аллергию, приступы астмы. Запрещен в некоторых странах.

Е133 – синий блестящий – обладает канцерогенным эффектом.

Е171 – диоксид титана – может вызывать заболевания печени и почек.

Консерванты

Е200 – сорбиновая кислота – в целом безопасна, но есть также мнение, что может вызывать кожные реакции.

Е211 – бензоат натрия – потенциальный канцероген. Может спровоцировать развитие аллергий, особенно если попадает в организм в сочетании с Е102 (тартразин).

Антиоксиданты

Е330 – лимонная кислота – в целом безвредна, но избыток ее в организме негативно влияет на эмаль зубов.

Стабилизаторы и загустители

Е412 – гуаровая камедь – безопасная добавка.

Е413 – трагакаит – безопасная в небольшом количестве, но есть данные, что может спровоцировать приступы астмы, одышку, запоры, боли в животе.

Е459 – мальтодекстрин – безопасная добавка.

Другие компоненты

Модифицированный крахмал – главный его вред в том, что он добавляет нашему организму углеводов, а это способствует прибавлению лишних килограммов.

Жир кондитерский – за ним может скрываться пальмовое масло или маргарин, а значит, такой продукт будет содержать трансжиры, имеющие канцерогенный эффект.

Сироп глюкозный – главный вред при переизбытке глюкозы наносится зубам, суставам и сосудам.

Как видим, большинство из компонентов этих продуктов, хоть и разрешены украинским законодательством, но в большом количестве могут привести к проблемам со здоровьем. Особенно это касается детей, которые также будут угощаться пасхальными яйцами и куличами. А ведь яйца при варке могут треснуть, значит, краситель попадет в сам продукт, да и на детских ручках, которые все тянут в рот, может остаться. Поэтому стоит серьезно задуматься, есть ли смысл покупать столь небезопасные товары.

Как сообщал MIGnews.com.ua, почти все продукты - печеньки, конфетки, чипсы, мороженое, мясо, даже свежие фрукты и безобидные макароны - мы покупаем с опаской, потому что многие пищевые добавки таят в себе скрытую опасность.

http://www.mignews.com.ua/ru/articles/106762.htm
l