"Кожному гарантується право вільного доступу до інформації про стан довкілля, про якість харчових продуктів і предметів побуту, а також право на її поширення. Така інформація не може бути засекречена" ст.50 Конституції України

пʼятниця, 14 січня 2011 р.

§ TURTLE NEWS: [FOOD] Эксперимент: Питаясь 20 дней сухариками и чипсами, крысы облысели, ослепли и сдохли

Днепропетровский учитель химии доказала вред любимой еды большинства украинских школьников 

В днепропетровской школе №25 учитель химии вместе с учениками решили провести необычный эксперимент с любимой едой школьников — чипсами и сухариками. В качестве подопытных выбрали 12 грызунов. Их разделили на четыре группы: одних кормили чипсами, вторых — сухариками, третьим в еду насыпали усилитель вкуса глутамат натрия (Е621), который производители добавляют в колбасы и в фастфуд, а четвертых кормили зернами, овощами и фруктами. «Когда детям говоришь, что чипсы вредны для здоровья, они все равно их едят, — утверждает учитель химии и основ здоровья Татьяна Дейнега. — Я решила, что ребята должны увидеть воочию, что будет происходить со здоровьем грызунов после употребления сухариков и чипсов».

Эксперимент: Питаясь 20 дней сухариками и чипсами, крысы облысели,  ослепли и сдохли | Днепропетровск | СЕГОДНЯ
Опыт. От сухариков у крыс — цирроз печени. Фото: О. Бондарчук

По словам Татьяны Дейнеги, крысы, которых кормили сухариками, на двадцатый день стали одна за другой умирать. Перед смертью они ослепли и облысели. Позже экспертиза показала — животные умерли от цирроза печени, серьезного нарушения пищеварения и сетчатки глаза.
 «Печень этих животных стала желтоватой. Это значит, что ее клетки стали наполняться жировыми капельками и погибать», — объяснил кандидат ветеринарных наук Валентин Ефимов. Не лучшее состояние было и у тех крыс, которые ели сухарики. Грызуны из третьей группы, уплетающие еду, сдобренную глутаматом натрия, стали агрессивными и зависимыми. И лишь те, кто питался зерном и овощами, чувствовали себя прекрасно. После эксперимента школьники сообщили, что чипсы и сухарики больше никогда не будут есть. «Мне очень жалко крыс, но продукты, которыми мы их кормили, употребляют и люди, а людей мне жалко еще больше», — рассказала школьница Мария Каширина.

§ TURTLE NEWS: [FOOD] На Тернопільщині в антисанітарних умовах виготовляли гуцульську бринзу

На Тернопільщині у Лановецькому районі міліціонери виявили підпільне приміщення з переробки молочних продуктів. Зокрема, у ньому в антисанітарних умовах і без необхідних дозволів виготовляли гуцульську бринзу, яка потрапляла на ринки області.

Про це повідомили 12 січня ЗІКу у відділі ветеринарної міліції УМВСУ в Тернопільській області.

Загалом, як зазначили правоохоронці, упродовж свят через різке зростання попиту на продукти харчування на ринках Тернопільщини з'явилася велика кількість товару сумнівної якості. З метою вилучення з обігу шкідливих для здоров'я продуктів міліціонери проводять регулярні рейдові перевірки.

Так, з початку 2011 р. в області за порушення ветеринарно-санітарних норм до адміністративної відповідальності притягнуто більше 20 осіб, утилізовано більше 30 кг небезпечної для вживання продукції, якою торгували без відповідних документів. Крім того, при перевірці складських приміщень ринків правоохоронці вилучили понад 500 кг протермінованих преміксів для годівлі свійських тварин.

Триватимуть рейди до кінця свят. Загалом завдяки відповідним профілактичним заходам працівники ветеринарної служби вилучили минулоріч понад 11 т неякісної продукції, до адміністративної відповідальності притягнули 150 осіб.

http://zik.com.ua/ua/news/2011/01/13/266267

субота, 8 січня 2011 р.

§ TURTLE NEWS: [FOOD] Ученые изобрели упаковку, контролирующую свежесть еды

В Глазго (Шотландия) изобрели «умную упаковку». Разработанный полиэтилен нового поколения может менять цвет и тем самым сигнализировать, что завернутая в него еда испортилась
Исследователи Университета Стратклайд говорят, что дешевле производить такую упаковку, чем указывать на ярлыке срок годности и контролировать по нему состояние товара. Более того, с упаковкой нового поколения потребители уже не запутаются, что означают цифры на контейнере: дату производства, расфасовки или срок годности.

Ученые надеются, что их разработка поможет повысить безопасность продуктов, а также сократит количество отходов.

Как сообщает Би-би-си, каждый год в одной только Великобритании выбрасывается 8,3 млн. тонн несъеденных продуктов, ошибочно списанных как испортившиеся. Одновременно в стране регистрируется около миллиона случаев пищевых отравлений.

«Мы выкидываем слишком много еды. Это опасно, как с экологической, так и с экономической точки зрения. Мы надеемся, что изобретение снизит риск употребления в пищу продуктов, чей срок годности истек, и одновременно предотвратит попадание в отходы еды, пригодной для употребления. Мы также надеемся на позитивный эффект для мясной промышленности и производителей рыбопродуктов», - заявил профессор Эндрю Миллс, руководивший исследованиями.
Фото: shop.trunetpackaging.com
http://focus.ua/tech/164297

четвер, 6 січня 2011 р.

§ TURTLE NEWS: [FOOD] Тест: фильтры для воды. Жизнь не возможна без воды, а хорошая жизнь – без хорошей воды


Каждый день мы слышим о том, что причиной многих заболеваний является неудовлетворительное качество питьевой воды. Действительно, воду мы употребляем каждый день, если не в чистом виде, то для приготовления пищи точно. Без воды невозможны "постоянные спутники" работающего человека – чай и кофе. Но как быть, если вода оставляет желать лучшего? Ответ прост – очищать воду с помощью фильтров для воды

Содержание:
Фильтры для воды бывают разные. Самый простой тип фильтров – кувшинные. Они не требуют специальной установки, элементарны в эксплуатации, транспортабельны, что позволяет брать их с собой на лето на дачу. И не самые дорогие, что немаловажно. Очистка воды в таких фильтрах достигается за счет фильтрование и прохождения воды через сорбционные и/или ионообменные материалы (смолы). В роли фильтрующего материала используют различные материалы от кварцевого песка до полимеров. Самым же распространенным сорбционным материалом является активированный уголь. Присутствие серебра в составе картриджей выполняет обеззараживающую функцию. Специально подобранный набор материалов в составе картриджа позволяет удалить из воды нежелательные примеси и как следствие получить вкусную, качественную и безопасную воду. По крайней мера, это обещают производители фильтров.

А как на самом деле, Центр Экспертиз Тест решил проверить, протестировав 6 марок фильтров кувшинного типа. У всех фильтров проверили качество очистки, оценили, насколько они удобны в эксплуатации. А также внимательно изучили инструкции и всю сопровождающую фильтры информацию, к которой замечаний оказалось не мало.

Качество очистки
Качество очистки – это то, ради чего потребители покупают фильтры. В ходе тестирования решено было проверить, как фильтры справляются с очисткой по 7 веществам. При этом эффективность очистки проверялась в начале службы картриджа, в конце (при 90% ресурса) и при 130% ресурса картриджа – это на тот случай, если человек вовремя не заменил картридж. После этого выводилось среднее значение эффективности очистки.
Cl Fe Cu
Остаточный хлор и хлороформ Железо Медь
Ни что так не раздражает потребителей водопроводной воды, как "хлорка". Хлорирование воды – это надежный способ ее обеззараживания. Но запах и привкус остаточного хлора чувствуют многие, особенно в чае и кофе. На этикетках фильтров в первых рядах значиться как раз избавление воды от хлора. Хлороформ и другие тригалометаны появляются в результате хлорирования воды. В природных водах эти вещества обычно не встречаются. Излишек хлора вступает во взаимодействие с органическими веществами, в результате образуются хлорорганические соединения, которые могут спровоцировать рак. На долю хлороформа припадает 70-90% тригалометанов, поэтому чаще всего в воде определяют именно это вещество. С очисткой воды от хлора все фильтры справляются на "отлично" и "хорошо". Чего не скажешь о хлороформе. Если "Барьер", "Аквафор" и Brita в общем справились с очисткой от хлороформа, то "Гейзер", "Наша вода" и Anna по этому веществу показали "плохо". Это истинный кроветворный элемент, при недостатке которого в организме может развиться анемия. Но вода с повышенной концентрацией железа – "не подарок". Она обладает аллергенным действием, повышает риск получения патологии печёнки, инфаркта миокарда. Такая вода имеет негативное влияние на репродуктивную функцию организма. Не говоря о том, что избыток этого элемента ухудшает органолептические показатели воды, в том числе и прозрачность. Железо - один из наиболее распространенных элементов в природе, его ионы всегда присутствуют в подземных и поверхностных водах. Частенько его чрезмерное количество появляется в воде из-за плохого состояния системы водоснабжения. От железа протестированные кувшинные фильтры чистят воду не ахти как: или на "удовлетворительно" ("Аквафор", "Гейзер", Anna) или на "плохо" ("Барьер", "Наша вода", Brita). Как и железо, медь в определенных количествах необходимо организму: оба эти микроэлемента являются кроветворными. Без меди организм не может "правильно" усваивать железо. Избыток же меди приносит вред: вызывает проблемы нервной системы, печени и почек. Медь присутствует в питьевой воде, ее содержание зависит от пород, через которые проходит вода. Повышенное содержание меди наблюдается при прохождении ее по медным трубам. Соединения меди широко и не всегда "с умом" используются в сельском хозяйстве для защиты растений. Радует только тот факт, что все 6 протестированных фильтров чистят воду от меди на "отлично".
Pb, Cd Na
Свинец и Кадмий Натрий
Если железо и медь в зависимости от количества и соединений способно приносить организму пользу или вред, то в отношении свинца и кадмия вариантов нет. Это два тяжелых металла, потребность организма в которых не доказана. А значит чем их меньше в воде, тем лучше. Тем более что и свинец, и кадмий накапливаются в организме. Оказалось, что от свинца фильтры чистят воду по-разному. Так, "Аквафор" удаляет свинец на "отлично". "Барьер", "Гейзер", "Наша вода" и Anna на "хорошо", а Brita на "удовлетворительно". В отношении же кадмия фильтры были "единодушны": все справились с кадмием на 100%. Отдельно обращаем внимание на натрий. В виду того, что многие фильтры (картриджи) содержат ионообменные смолы, в очищенной воде может наблюдаться существенное повышение концентрации натрия. Ведь при прохождении воды через ионообменные смолы кальций из воды задерживается в смолах, а натрий высвобождается в очищенную воду. В тесте у 3 фильтров в начале эксплуатации картриджа в отфильтрованной воде содержалось более 20мг/л натрия "Аквафор", Anna и "Барьер"). Ближе к концу эксплуатации картриджей таких высоких цифр по натрию не наблюдалось. Существенное увеличение содержания натрия (выше 20мг/л) нежелательно для маленьких детей, у которых солевой баланс в организме еще не совсем отрегулирован. Пометка, что воду, очищенную при помощи фильтра, рекомендуется использовать для питания детей от 2 лет, имеется только на фильтре "Аквафор".
Практические испытания
В этом разделе оценивалось удобство использования фильтра и замена картриджа. Также мы замерили время, необходимое для фильтрования воды в начале и в конце ресурса картриджа. С заменой картриджа вопросов не возникало. Только у фильтра "Наша вода" картридж как "не родной" – трехгранных, хотя в фильтре отведено место для четырехгранного картриджа. По удобству использования были замечания к фильтру "Барьер". Из него не очень удобно выливать воду: откидывается весь верх с картриджем. Обращаем внимание на то, что срок службы самих фильтров (не учитывая картриджи) в большинстве случаев заявлен как 5 лет.
самый удобный "отмечатель даты" у "Брита", простенько и наглядно мелкие символы на "отмечателе даты" не облегчают жизни потребителям, особенно пожилым
единственный "отмечателе даты" с русским текстом у "Наша вода" отдельная крышечка позволяющая без съёма верхнего кувшина его заполнить
Информативность
Одна из общих "странностей" маркировки – это объем указанный на коробках: 3,3 или 4,2л, например. Притом что реально в собранный и готовый к применению фильтр для воды можно отфильтровать не более 1,8 литров воды. В большинстве своем даже 2 литра отфильтровать не получиться. Указанный на коробках объем – это скорее всего объем самого кувшина, если с него снять емкость для не фильтрованной воды с картриджем и использовать просто как емкость. Но это крайне глупое применение фильтра для воды: 150-200грн ради "кувшинчика"? Да и все равно в большинстве случаев указанный объем воды в кувшин не помещается. Зачем производители написали этот объем на коробке – понять нереально. С таким же успехом можно указать на термосе объем чехла для термоса… Что больше всего удивляет что "где-то там, в глубине" описания или инструкции указано, что максимальный объем отфильтрованной воды, которую можно собрать составляет 1,7 или 2 литра. Единственный фильтр с правильно указанным литражом – "Барьер".

Удобной особенностью фильтров является наличие индикатора или календаря, ориентируясь на который необходимо проводить замену картриджа. Только, увы, не всегда он очень удобен. У фильтра "Аквафор" датирование удобное, но почему-то на английском языке. Притом, что производитель Россия, продается в Украине. На таймере фильтра Anna очень мелкие надписи. У фильтра "Наша вода" такого таймера-календаря нет вообще, что очень неудобно: вряд ли кто-то из потребителей запоминает и держит в голове дату установки нового картриджа.

У фильтров Brita и "Наша вода" нет маркировке о литрах на самом кувшине.
В некоторых случаях надписи на коробке и картридже противоречат друг другу. Например, на коробке фильтра Anna написано, что надо вылить первую порцию воды (промывочная вода перед использованием фильтра), на этикетке картриджа указано вылить 2 порции отфильтрованной воды. Да и неправильный перевод с русского на украинский полностью искажает смысл. на русском языка написано "общий ресурс зависит от жесткости водопроводной воды". На украинском "загальні якості залежать від жорсткості".
 
 Еще хуже проблема с переводом у фильтра Brita: украинский вариант вообще вводит потребителя в заблуждение. "З міркувань гігієни картридж повинен піддаватись спеціальній обробці з використанням срібла. У воду можна класти невелику кількість срібла". Создается впечатление, что потребитель сам должен обрабатывать картридж серебром. В русском же варианте речь идет о том, что "из соображений гигиены картриджи содержат активированный уголь, обработанный серебром. В процессе фильтрации небольшое количество серебра может попадать в воду".
Не мало замечаний и по составу самих картриджей: во многих случаях его нет как такового, или же упомянута только часть использованных фильтрующих материалов.
Цена и качество
По результатам тестирования все шесть фильтров получили позитивные оценки, что не может не радовать потребителей. Общую оценку "отлично" получил не самый дорогой из участников теста – фильтр "Аквафор" с ценой 145грн.

Оценка "хорошо" у фильтров "Барьер", "Гейзер", "Наша вода", Anna и Brita. Наиболее дорогой фильтр в тесте, как по стоимости самого фильтра, так и по цене очищенной воды – фильтр Brita. Сам фильтр обойдется в 198,95грн, а очистка каждого литра воды, если посчитать по стоимости картриджа и ресурсу, обходится в 70коп.


Стрикаленко Татьяна Васильевна
научный руководитель Одесского отделения Международной академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности, доктор медицинских наук, профессор
Вода играет огромную роль в природе. Именно в воде зародилась жизнь на Земле. И то, какую воду мы пьем, во многом определяет наши жизнь и здоровье, наши поступки и действия. Дополнительная очистка водопроводной воды в квартире - вынужденное мероприятие, инициированное нашими собственными действиями по загрязнению водоисточников (как и всей окружающей нас природной среды).

Множество критиков, осуждающих и даже отрицающих возможность и надежность такого способа улучшения качества воды, которую мы пьем, оперируют, в основном, низкой
культурой потребителей доочищенной воды, и предлагают употреблять бутилированную воду, то есть продолжать загрязнять природную среду.

Выполненная ТЕСТом работа направлена на повышение культуры нашого обращения с водоочистной техникой, что само по себе является весьма эффективной формой сохранения здоровья каждого покупателя бытового водоочистного устройства.

По нашему мнению, важным является и то, что исследователи обратили внимание на "недоработки" не только производителей водоочистных устройств, но и органов, теоретически обязанных контролировать качество таких устройств, в том числе - при согласовании этикетки и инструкций для пользователя. И потому хочется верить, что работа будет содействовать повышению культуры не только пользователей водоочистных устройств, но и их производителей. А в конечном итоге - повышению качества воды, которую мы пьем при использовании таких устройств

Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест фильтров для воды (сентябрь 2010 г.)
   
Марка)1 Аквафор
Премиум
Барьер
Grand
Ресурс картриджа / заявленный объем кувшина, л 300 / 4,2 350 / 1,8
Производитель / страна производства ООО "Аквафор"/ Россия ЗАО "МЕТТЭН-Технологии" / Россия
Цена фильтра, / цена картриджа, грн )2 145/ 45,00 193,07/ 57,02
Цена 1 л фильтрованной воды, грн)2 )4 0,15 0,16
Особенности
Тип / состав картриджа  "Аквафор В100-5" / Аквален, активированный уголь "Барьер-4"/ активированный угооль, ионнообменные смолы
Общая оценка (100%) отлично хорошо
Качество очистки (80%)
0-20%  - оч. плохо
20,1-40 - плохо
40,1-60 - удовл.
60,1-80 - хорошо
80,1-100 - отлично
отлично (83,5%) хорошо (77,3%)
новый фильтр 90% ресурса 130% ресурса среднее значение новый фильтр 90% ресурса 130% ресурса среднее значение
хлор остаточный 100% 88,7% 87,3% отлично (92) 100% 86,8% 79,1% отлично (88,6)
железо 6,3% 55,1% 59,1% удовл. (40,2) 13,9% 49% 47,7% плохо (36,9)
свинец 92% 86% 100% отлично (92,7) 80% 33,3% 81,4% хорошо (64,9)
медь 100% 90,1% 100% отлично (96,7) 94,6% 77,3% 100% отлично (90,6)
кадмий 100% 100% 100% отлично (100) 100% 100% 100% отлично (100)
хлороформ 71,6% 68,7% 97,7% хорошо (79,3) 70,9% 81,8% 95,9% отлично (82,9)
натрий )5 увелич. в 4,9 раз (42,8мг/л) увелич. на 1,3% (8,74мг/л) увелич.на 2,3% (9,64мг/л) без оценки, см. комментарий в тексте увелич. в 5,7 раза (50,4мг/л) увелич.на 4,6% (9,03мг/л) увелич.на 2,9% (9,69мг/л) без оценки, см. комментарий в тексте
Практические испытания (10%) отлично отлично
скорость фильтрации 1 л в начале и конце ресурса, в мин 4мин55с / 2мин59с 4мин12с / 5мин50с
удобство использования / замены отлично / отлично хорошо / отлично
Информативность (10%) хорошо отлично
инструкция по эксплуатации / датирование отлично / хорошо отлично / хорошо
соответствие заявленной емкости  плохо )3 отлично
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, июль 2010г.
удовлетворительно 3) - литраж указанный на упаковке не имеет отношения к изделию как фильтру для воды. В инструкции есть указание по емкости именно верхнего кувшина
плохо 4) - без учета стоимости самой воды и кувшина, т.е. относительно цены только картриджа
очень плохо 5) - смотрите в тексте комментарии и объяснения относительно содержания натрия в воде
)* - привело к снижению оценки

Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест фильтров для воды (сентябрь 2010 г.)
Марка)1 Гейзер
Аквариус
Наша вода
Лагуна XL
Ресурс картриджа / заявленный объем кувшина, л 300 / 3,7 200 / 3,8
Производитель / страна производства ООО "Акватория" / Россия ООО НПО "Экософт" / Украина
Цена фильтра, / цена картриджа, грн )2 195,00 / 49,00 135,82/ 36,58
Цена 1 л фильтрованной воды, грн)2 )4  0,16 0,18
Особенности
Тип / состав картриджа  Гейзер 301 / дамфер, ионообменные смолы, активное серебро, активированный уголь, механический фильтр Кум мини 4 / активированный уголь, ионообменая смола, полипропиленовое волокно, серебро
Общая оценка (100%) хорошо хорошо
Качество очистки (80%)
0-20%  - оч. плохо
20,1-40 - плохо
40,1-60 - удовл.
60,1-80 - хорошо
80,1-100 - отлично
хорошо (70,5%) хорошо (69,9%)
новый фильтр 90% ресурса 130% ресурса среднее значение новый фильтр 90% ресурса 130% ресурса среднее значение
хлор остаточный 87,8% 67,9% 78,2% хорошо (78) 90,5% 78,6 74,5% отлично (81,2)
железо 58,2% 44,9% 50% удовл. (51) 16,5% 44,9% 47,7% плохо (36,4)
свинец 95% 35,5% 90% хорошо (73,5) 91% 31,18 87,1% хорошо (69,8)
медь 94,6% 77,3 100% отлично (90,6) 100% 77,3 100% олично (92,4)
кадмий 100% 100% 100% отлично (100) 100% 100% 100% отлично (100)
хлороформ 12,72% 10,8% 66,5% плохо (30) 26,9% 27,6% 64,2% плохо (39,6)
натрий )5 увелич. на 11,7% (9,83мг/л) уменьш. на 0,8% (8,56мг/л) уменьш.на 1,9% (9,24мг/л) без оценки, см. комментарий в тексте увелич. в 1,6 раза (13,7мг/л) увелич.на 3,7% (8,95мг/л) уменьш.на 1,8% (9,25мг/л) без оценки, см. комментарий в тексте
Практические испытания (10%) отлично отлично
скорость фильтрации 1 л в начале и конце ресурса, в мин 7мин28с / 3мин19с 2мин15с / 2мин52с
удобство использования / замены отлично / отлично отлично / отлично
Информативность (10%) хорошо плохо
инструкция по эксплуатации / датирование отлично / отлично хорошо / плохо (отсутств.)
соответствие заявленной емкости  плохо )3  очень плохо )3
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, июль 2010г.
удовлетворительно 3) - литраж указанный на упаковке не имеет отношения к изделию как фильтру для воды. В инструкции есть указание по емкости именно верхнего кувшина
плохо 4) - без учета стоимости самой воды и кувшина, т.е. относительно цены только картриджа
очень плохо 5) - смотрите в тексте комментарии и объяснения относительно содержания натрия в воде
)* - привело к снижению оценки

Центр Экспертиз ТЕСТ (www.test.org.ua), тест фильтров для воды (сентябрь 2010 г.)
   
Марка)1 Anna Brita
Marella XL
Ресурс картриджа / заявленный объем кувшина, л 150 / 3,3 100 / 3,5
Производитель / страна производства BWT Austria Gmbh / Австрия Brita Gmbh / Германия
Цена фильтра, / цена картриджа, грн )2 179 / 59,00 198,95/ 69,72
Цена 1 л фильтрованной воды, грн)2 )4 0,39 0,70
Особенности картридж подходит также к модели Brita Maxtra картридж можно заменить моделью от фильтра Anna
Тип / состав картриджа  Duomax / не указан Maxtra / не указан
Общая оценка (100%) хорошо хорошо
Качество очистки (80%)
0-20%  - оч. плохо
20,1-40 - плохо
40,1-60 - удовл.
60,1-80 - хорошо
80,1-100 - отлично
хорошо (69,9%) хорошо (72,8%)
новый фильтр 90% ресурса 130% ресурса среднее значение новый фильтр 90% ресурса 130% ресурса среднее значение
хлор остаточный 91,4% 68,6% 63,6% хорошо (74,5) 100% 86,8% 79,1% отлично (88,6)
железо 22,8% 49% 53,5% удовл. (41,8) 2,5% 49% 47,7% плохо (33,1)
свинец 100% 39,8% 92,9% хорошо (77,6) 60% 35,5% 84,3% удовл. (59,9)
медь 88,5% 77,3% 100% отлично (88,6) 88,1% 74,1% 100% отлично (87,4)
кадмий 100% 100% 100% отлично (100) 100% 100% 100% отлично (100)
хлороформ 17,8% 24,8% 68,1% плохо (36,9) 66,6% 62,2% 75,2% хорошо (68)
натрий )5 увелич. в 3,6 раза (31,3мг/л) увелич.на 3,2% (8,91мг/л) без изменений без оценки, см. комментарий в тексте увелич. на 15,9% (10,2мг/л) увелич. на 7,2% (9,25мг/л) увелич.на 6,16% (10мг/л) без оценки, см. комментарий в тексте
Практические испытания (10%) отлично отлично
скорость фильтрации 1 л в начале и конце ресурса, в мин 5мин10с / 2мин47с 4мин25с / 3мин24с
удобство использования / замены отлично / отлично отлично / отлично
Информативность (10%) удовл. удовл.
инструкция по эксплуатации / датирование удовл. / хорошо удовл. / отлично
соответствие заявленной емкости  плохо )3  плохо )3
Шкала оценок Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта.
отлично 1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту
хорошо 2) - цены указаны на момент закупки образцов, июль 2010г.
удовлетворительно 3) - литраж указанный на упаковке не имеет отношения к изделию как фильтру для воды. В инструкции есть указание по емкости именно верхнего кувшина
плохо 4) - без учета стоимости самой воды и кувшина, т.е. относительно цены только картриджа
очень плохо 5) - смотрите в тексте комментарии и объяснения относительно содержания натрия в воде
)* - привело к снижению оценки

Где куплены образцы?
г. Киев:
  1. Мегамаркет
  2. магазин Аквафор
  3. магазин в ТЦ в метро "Бульвар Дружбы Народов"

Дополнительно прочитать:

вода питьевая - классификация (2007)

вода газированная бутилированная (2007)

тест электрочайников (2007)
 ICRT - DOMS (№356)
Вложения:
http://www.test.org.ua/tests/food/243

§ TURTLE NEWS: [FOOD] Практика оценивания бутылированой воды

Бутылированая вода В настоящее время на украинском рынке нет четкой классификации бутылированой воды за типами и, соответственно, нормативных документов на всю имеющуюся в продаже воду. Информация, указанная на этикетке, часто способна ввести в заблуждение даже опытного потребителя, ведь в нашей стране еще не научились различать шифры и коды.  Научно-исследовательский центр независимых экспертиз „ТЕСТ" предлагает материал, который содержит классификацию бутылированых вод, принятую в мире.
    Противоречия украинских законодательных актов, которые нормируют упакованную воду, создают почву для свободной их трактовки производителями бутылированых вод, а недостаточное информирование украинцев о свойствах и категориях таких вод в продаже осложняет их ориентацию в выборе качественного продукта.  Если в Украине культура потребления упакованных питьевых вод лишь формируется, то в экономически развитых странах она уже существует свыше 50 лет. Ввести в заблуждение, скажем, европейского потребителя значительно сложнее, если вообще возможно. Законодательство, на которое опираются производители вод в этих странах, значительно прозрачнее и четко указывает на наличие двух принципиально разных категорий бутылированых вод: первая – это естественные минеральные воды, которые добываются в курортных зонах и имеют оригинальный химический состав, а вторая – другие упакованы воды, которые не привязаны к определенному источнику воды и которые можно производить из любой воды, предварительно очищая и изменяя ее состав.
Основные термины
    Газация – уровень насыщения воды углекислым газом (СО2). Бутылированые воды принято разделять на не газированные, слабогазованные и сильногазированные. Газация влияет, в основном, на вкусовые качества воды, а также показатель pH. Поскольку углекислый газ повышает кислотность воды, он также выполняет функцию консерванта.  Минеральная питьевая вода – это вода подземного происхождения, которая имеет постоянный (стабильный) состав основных химических элементов – сложный комплекс минералов и солей, макро- и микроэлементов.                  Минерализация – это количество растворимых в воде минеральных солей. За степенью минерализации в Украине минеральные воды принято разделять на столовые, лечебно столовые и лечебные.
–   Столовые воды (до 1 г/дм3) – можно потреблять ежедневно без ограничений. 
– Лечебно столовые (1–8,0 г/м3) – за счет повышенной минерализации имеют хорошо выраженный вкус. Применяются как лечебное и профилактическое средство по назначению врача, а также не систематически как столовый напиток. 
– Лечебные (свыше 10–35 г/дм3) – применяются лишь под надзором врача. Как правило, не бутылируются, их применяют непосредственно на бальнеологических курортах.
    Питьевая вода – это вода любого происхождения, безопасная, благоприятная по органолептическим показателям, для потребления человеком в любом количестве в течение всей его жизни.  Критерии качества питьевой воды определены международным и национальным законодательством, в Украине они регламентированы Законом Украины „Про питьевую воду и питьевое водоснабжение", ГОСТ 2874 и Санпин 383-96 (136/1940-97). 
Мифы о воде 
Или правдивом утверждении: что чем более глубокая скважина, то более чистая полученная из нее вода? Не всегда. Все зависит от конкретного водоносного горизонта и экологической чистоты региона, где есть скважина. Наслоение почвы над подземным источником действительно служит щитом, который защищает от проникновения вод, которые возвращаются. В то же время, многолетние выбросы промышленных отходов и сельскохозяйственных ядов уже проникли в почву достаточно глубоко. Даже 300-метровая скважина не гарантирует чистоту воды.
    Может ли любая бутылированая вода называться естественной? Нет. Чистых естественных источников существуют очень мало. Поэтому человек изобрел разные способы очистки воды, которая предлагается в бутылках для продажи. Сначала воду выкачивают или из артезианской скважины, а может и из водопровода, а потом поддают глубокой очистке. Используемые при этом технологии очищают воду от химических загрязнений, но при этом разрушают ее первичную структуру. На выходе получаем элементарный раствор солей в дистилляторе. Искусственная или подготовленная вода ни какого отношения к естественным минеральным водам не имеет.
    Если вода газированная, она минеральная? Это абсолютно разные понятия. Газация воды (пузырьки) означает наличие в ней углекислого газа (СО2), а минерализация определяет состав минеральных солей в воде. Натуральная минеральная вода может быть как газированная, так и не газированная. Также газированной может быть как минеральная вода, так и обычная вода из-под крана, если к ней добавить углекислый газ.  
    Отличается ли бутылированая вода чем-то от фильтруемой? Отличается. Бутылированая вода может быть как естественной (предварительно чистой и полностью хранить свою структуру), так и подготовленной.  Предприятия, которые разливают подготовленную воду, на основании сложных исследований исходной воды подбирают специальный комплекс фильтров, который обеспечивает эффективную очистку воды из конкретной скважины. Бытовые фильтры являются универсальными, потому не всегда эффективными. Определить необходимый в конкретном случае комплекс водоподготовки могут лишь специалисты после проведения повторных исследований. Кроме того, система водоподготовки (фильтры) нуждается в периодическом техническом обслуживании и замене расходных материалов. В худшем случае такой фильтр превращается в источник заражения воды.  
    Действительно ли вода в бутылках ПЭТ хуже, чем в стеклянной бутылке? Нет. Современную ПЭТ-тару в отличие от стекла не поддают выщелачиванию, поэтому она не влияет на качество воды. Это касается лишь ПЭТ-тары соответствующего качества. Здесь срабатывает также эстетичный фактор, например, в европейских странах в ресторане принято ставить на стол лишь стеклянные бутылки, хотя потребители с успехом используют воды тех же марок в бутылках ПЭТ дома или на улице.

http://www.prodykti.com/stati/praktika-otsenivaniya-butyilirovanoy-vodyi.html

середа, 5 січня 2011 р.

§ TURTLE NEWS: [OTHER] Органічні продукти: новий тренд ХХІ сторіччя


Реклама органічних продуктів — моркви та інших овочів, Берлін, 19 листопада 2010 року. Фото: JOHANNES EISELE/AFP/Getty Images
Все нове — це добре забуте старе, нагадує нам мудре прислів'я. Органічні продукти, які колись були невід'ємною частиною життя усіх мешканців Землі, тепер вважаються предметом розкоші. Адже ціни на такі продукти, що не забруднені пестицидами і вирощені природним шляхом зі збереженням усіх поживних речовин, в кілька разів вищі за «звичайні» продукти — тобто ті, що просякнуті хімією.

За однозначними оцінками експертів, світовий ринок органічних продуктів останніми роками стабільно зростає. Найбільшою популярністю органік-їжа користується в Японії, США, Європі (особливо Італії та Німеччині, які не лише покривають свої внутрішні потреби у смачній та здоровій їжі, але й забезпечують левову частку світового експорту bio-товарів). Органічні продукти органічно вписалися в світовий тренд, що стає все більш популярним, — здоровий спосіб життя і здорове харчування.

Згідно з дослідженнями Міжнародного товариства біологічних фермерів, у землі, яка удобрюється гноєм та органічним компостом, у п'ять разів більше кальцію та в 2 тисячі разів більше заліза, ніж у землі, що обробляють традиційними мінеральними добривами. До того ж, вирощені на такому ґрунті рослини містять на 70% більше необхідних організму амінокислот та вітамінів.

Здоров'я — передусім

Органічні продукти дозволяють уникнути регулярного вживання значної кількості пестицидів та інсектицидів (засобів від комах), яка міститься в продуктах із супермаркетів. Тваринам, що виробляють органічні продукти не вводять антибіотики та інші медикаменти, які через їжу потрапляють потім у людський організм. Деякі дослідження підтверджують, що надмірне використання хімікатів у виробництві харчових продуктів пов'язане із зростанням захворюваності у світі, а також чинить негативний вплив на ріст і розвиток дітей.

органічні продукти
Місцеві органічні продукти підготовлені для отримання з них соку у кафе «Hornbeam» («Граб»), Лондон, 16 жовтня 2010 року. Фото: LEON NEAL/AFP/Getty Images
Органічні продукти і довкілля

Органічна їжа також дозволяє захистити планету. Органічне землеробство гарантує, що «біорізноманіття» все ще наявне у харчових продуктах, які ми їмо, і в живій природі, присутній на господарствах. Чимало видів птахів, комах та інших тварин зазнають негативного впливу хімікатів та сільськогосподарських умов, що застосовуються у вирощуванні «комерційних» продуктів.

Органічні господарства вирощують по кілька зернових культур і забезпечують у місцевих масштабах збалансовану екосистему, включаючи комах, які захищають зернові від шкідників, черв'яків, а також включаючи різних мікроорганізмів, що збагачують землю.

Органічні продукти: щастя людям і тваринам

Органічне землеробство можна назвати екологічно раціональним. На звичайних господарствах працівники та тварини контактують із великою кількістю токсинів, а їхні умови праці та життя є досить небезпечними. Це надихає чимало господарств  вирощувати органічні продукти без великої залежності від механізації та хімікатів.

органічні продукти
Мігранти-фермери з Мехіко вирощують органічні продукти, зокрема шпинат, на фермах Grant Family, Веллінгтон, штат Колорадо, США, 3 вересня 2010 року. Фото: John Moore/Getty Images
Тварини, вирощені на органічних господарствах, не стають суб'єктами жахливих умов для життя, в яких перебувають «комерційно» вигодувані тварини. Останні часто живуть у занадто вузькому просторі, де неможливо вільно рухатися та контактувати із собі подібними. Такі нездорові умови призводять до поширення різноманітних захворювань, з якими господарства борються за допомогою антибіотиків.

На органічних господарствах потреби тварин — на першому місці. Натуральна їжа, чисті життєві умови та свобода жити, як живуть тварини, робить їх здоровішими. Якщо такі тварини хворіють, то їх лікують індивідуальним чином відповідно до їх поточних потреб.

Натуральні фрукти та овочі

Якщо ви хочете купити натуральні продукти — овочі та фрукти, як відрізнити дійсно натуральні? — ставить риторичне запитання Соня Погребинська, автор публікацій про органічні продукти в інтернет-виданні «Український Organic-журнал».

Фрукти та овочі, вирощені природним шляхом, як правило не так привабливо виглядають у порівнянні зі звичайними «хімічними» фруктами та овочами, часто мають неправильну форму і відрізняються за кольором, відзначає Погребинська. Наприклад, можна помітити такі відмінності:

Форма
натуральна морква — не пряма, не ідеально рівна; яблуко — асиметричне
Колір
наприклад, помідор із сонячної сторони може бути червоним, а з боку, що росте в тіні, — жовтуватим
Розмір
натуральні овочі можуть трохи відрізнятися в розмірі: якісь плоди побільше, якісь поменше
Зовнішній вигляд
величезні ідеально зелені блискучі яблука не мають нічого спільного з натуральними
Смак і аромат
зазвичай органічний врожай зростає повільніше, і тому органічні продукти мають більше часу, щоб набути більш насиченого аромату й смаку. Так можна визначити натуральну моркву або яблука, але, звичайно, не картоплю

Згідно з даними Biodelice, органічними краще купувати фрукти й овочі з цього списку:

   1. Нектарини — 97,3% перевірених нектаринів містили пестициди
   2. Селера — 94,5% зразків селери з вибірки містили пестициди
   3. Груші — 94,4%
   4. Персики — 93,7%
   5. Яблука — 91%
   6. Вишні — 91%
   7. Полуниця — 90%
   8. Виноград (чилійський) — 86%
   9. Шпинат — 83.4%
  10. Картопля — 79.3%
  11. Перець — 68%
  12. Червона малина — 59%.

органічні продукти
Сергій Антонець, керівник господарства «Агроекологія», яке вирощує тільки органічні продукти, дає інтерв'ю під час семінару «Захищай українське! Органічне землеробство — шлях до здорової нації» на території його підприємства. Фото: siver.com.ua
Придбати натуральні фрукти та овочі, якщо у вас немає власної грядки або знайомих, що вирощують продукти без хімічних добрив, зараз можна в різноманітних магазинах органічних продуктів, яких останнім часом відкривається все більше в Україні. І це не дивно, адже, за інформацією експертів, об'єм ринку органічних продуктів у 2010 році зріс майже вдвічі, порівняно з 2009-м (1,2 млн євро). До речі, в Україні процвітає одне з найбільших та найуспішніших у Європі господарств, що вирощують органічні продукти — Агроекологія Семена Антонця, 74-річного фермера з Полтавської області, удостоєного звання Героя України в 1999 році.

Всього на території України близько 240 тисяч га землі сертифіковано під вирощування органічних продуктів. Втім, досить висока частка органічних продуктів, які виробляються в Україні, йдуть на експорт, — за даними Кореспондента, щорічно експортується 166 тисяч тон такої продукції.

Якби там не було, все ж органічні продукти в нашій країні через їхні ціни доступні далеко не кожному українцю. Однак, якщо ринок виробників органік-їжі далі зростатиме, є надія, що зі зниженням цін на неї вони зможуть потіснити виробників захімізованої продукції, і людство відстоїть своє право на здорову натуральну їжу. Тоді на один сценарій кінця світу — через мутацію людини — вже стане менше.

Євген Довбуш. The Epoch Times Україна
http://www.epochtimes.com.ua/articles/view/45/18465.html