"Кожному гарантується право вільного доступу до інформації про стан довкілля, про якість харчових продуктів і предметів побуту, а також право на її поширення. Така інформація не може бути засекречена" ст.50 Конституції України

неділя, 28 грудня 2014 р.

Исследование: что на самом деле нам преподносят под видом заморской рыбки

Почему вьетнамская морская рыба запрещена в самом Вьетнаме, а украинские коты от нее носом крутят, - исследованием этой проблемы занялся "Абзац!".

252020

 

Ядерное оружие, война, вирус "Эбола", сколько еще угроз поджидает человечество в 21 веке? Мало кто знает, что имя нового нашествия - "Пангасиус", пишет Joinfo.ua. Почему рыба, которая запрещена в США и многих странах Европы, продается в Украине?

Бактерии, гормоны роста и прочие болезнетворные микроорганизмы – все это было найдено в ходе исследования заморской рыбки. В Украине исследование качества проводят по советским стандартам, поэтому "Абзац!" решил сам проверить рыбу и удостовериться, насколько она плохая.

В украинских супермаркетах средняя цена Пангасиуса небольшая: около 50 грн, поэтому она достаточно популярный среди населения продукт. Известно, что 90% этой рыбы выращивают во вьетнамской реке Меконге. Как сообщил представитель Центра по вопросам рационального использования водных ресурсов Украины Василий Коротецкий, условия выращивания Пангасиуса катастрофически не соответствуют санитарн0-гигиеничным нормам: к примеру, "добропорядочные" вьетнамцы на лодках везут навоз, а потом не жалея, разбрасывают его по реке и скармливают рыбам. Более того, все водосточные трубы местных жителей в открытую выходят в реку и приносят ей еще больше "удобрений". И замораживают Пангасиус в этой же воде.

По словам профессора кафедры товароведения и экспертизы пищевых продуктов Елены Сидоренко, состав воды, в которой выращивают рыбу, практически соответствует составу самого Пангасиуса. Кроме того, особенности выращивания Пангасиуса таковы, что в рыбу добавляют гормон роста, какой именно – это секрет от вьетнамских производителей. Однако даже после запрета ввозить рыбу целиком, недобросовестные производители ухитрились деструктурировать Пангасиус и продавать ее, так сказать, по частям. Например, в виде крабовых палочек, рулетов, филе и т.д.

Последствия употребления Пангасиуса в любом виде неизбежно отобразятся на здоровье потребителей. Как эта рыба попадает в Украину и как проходит проверку безопасности? Детальнее об этом – смотрите в видеосюжете "Абзаца!"

http://joinfo.ua/sociaty/1062333_Issledovanie-samom-dele-nam-prepodnosyat-vidom.html

 

понеділок, 22 грудня 2014 р.

4 специи, которые уничтожают бактерии и защищают клетки

 

Специи уничтожают бактерий и защищают клетки

"Мы теперь знаем, что специи действуют как мощные антибиотики, средства для разжижения крови, противораковые агенты, противовоспалительные факторы, регуляторы инсулина и антиоксиданты", - говорит физиолог Гарри Г. Прейс, доктор фило-софии из медицинского центра Джорджтаунского университета и один из ведущих исследователей в этой области, - "Травы и специи, регулярно добавляемые в пищу в малых дозах, являются уникальными стимуляторами здоровья."

"Великолепная четверка" трав и специй

Против воспалений: Имбирь.
Воспаление является предположительной причиной болезней сердца, инсульта, рака, болезни Альцгеймера и артрита. Вот впечатляющая новость: действующие вещества имбиря (гингеролы) уменьшают боли у животных и действуют как ингибиторы ЦОГ-2 (циклооксигеназы), так же, как противоартритные препараты, например, целебрекс. Кроме того, гингеролы, подобно аспирину, разжижают кровь, что полезно при заболеваниях сердца.
Наилучшее доказательство того, что имбирь является противовоспалительным средством, получено исследователями иэ Университета Майами: у пациентов с остеоартритом колена, которые принимали 255 мг экстракта имбиря дважды в день в течение шести недель, боли в коленях значительно уменьшились по сравнению с теми, которые не получали имбирь. Как сопутствующий эффект, у них также было меньше случаев желудочно-кишечных расстройств.

 

Против микробов: Орегано

"Не удивительно, что орегано используется с древних времен для борьбы с инфекциями", - говорит доктор Прейс. Недавно он обнаружил, что масло орегано столь же эффективно, как и антибиотик ванкомицин, при лечении стафилококковых инфекций у мышей. Кроме того, оно уничтожает грибковые инфекции.

Суточная доза масла орегано, смешанного с маслом пажитника, тмина и семен тыквы, снижала артериальное давление и улучшала содержания сахара в крови и чувствительность к инсулину у крыс, больных диабетом. В исследованиях, проводившихся в штате Техас, масло орегано убивало паразитов в организме человека.

Доктор Прейс делает вывод: люди, которые принимают орегано в пищу в небольших разумных количествах, могут получить дополнительную противопаразитарную и анти-диабетическую защиту, хотя для проверки этого утверждения требуются дополнительные испытания на людях.

Против рака: Куркума

В желтой куркуме - специи, которая входит в состав порошка карри, - содержится высо-кая концентрация мощного антиоксиданта куркумина. Согласно последним исследованиям, куркумин помогает подавлять рак. При опытах in vitro (в пробирке), 80% злокачественных клеток рака простаты самоуничтожались под воздействием куркумина.

Добавки куркумина в корм подопытных мышей резко замедляют рост имплантированых человеческих клеток рака простаты. То же самое происходит и с клетками рака толстой кишки и рака легких. Исследователи полагают, что куркумин блокирует активацию генов, которые вызывают рак.

Дополнительный эффект: за счет уменьшения воспалительной активности, куркумин уменьшает отек суставов и прогрессирующее повреждение головного мозга у животных. В исследовании Калифорнийского университета добавки небольших доз куркумина в корм мышей с болезнью Альцгеймера уменьшили содержание s-бляшек в мозге мышей на 50%.

 

Против диабета: Корица

Добавление корицы в пищу, особенно в сладкие блюда, помогает контролировать всплески сахара в крови, говорит исследователь Ричард Андерсон из Департамента сельского хозяйства США. "Корица помогает нормализовать уровень сахара в крови, повышая чувствительность к инсулину", - говорит он. Недавно он выделил активный компо-нент корицы - метилгидроксихалкон, или МГХП, который в пробирке ускорял переработку сахара в крови на 2000%, или в 20 раз!

Таким образом, добавляя корицу в пищу в небольших количествах - например, посыпая ей десерты, - вы делаете работу инсулина более эффективной. Гвоздика, куркума и лавровый лист также обладают таким действием, но более слабым.

Это очень важное открытие. Таким образом, вы можете избежать повышения уровня сахара и инсулина в крови, и тем самым предотвратить диабет. Установлено, что у животных стабильно низкий уровень инсулина является фактором, замедляющим старение и увеличивающим срок жизни.

Сильнейшие специи.

Сильнейшие антибиотики. Самыми сильными убийцами 30 видов бактерий, по данным исследователей Корнельского университета, оказались (в порядке убывания) лук, чеснок, ямайский перец, майоран, тимьян, эстрагон, тмин, гвоздика, лавровый лист и кайенский перец.

Сильнейшие антиоксиданты. Этот список возглавляют орегано, тимьян, шалфей, тмин, розмарин, шафран, куркума, мускатный орех, имбирь, кардамон, кориандр (кинза), базилик и эстрагон. Исследователи из Калифорнийского Университета (Дэвис), считают, что по антиоксидантной активности тимьян подобен витамину Е.

Сушеные специи или свежие? Сушеные и свежие специи по своим свойствам аналогичны..

источник:fit-club.info

http://econet.ru/articles/62583-4-spetsii-kotorye-unichtozhayut-bakterii-i-zaschischayut-kletki

 

 

четвер, 18 грудня 2014 р.

Как бренд «эко» обманывает потребителей

14 декабря 2014

Мода на бренд «эко» давно распространилась в мире и сегодня набирает силу в Украине. Будучи огромной страной с богатым черноземом, Украина теоретически имеет все шансы стать крупнейшим поставщиком органической продукции на европейские рынки, заняв прибыльную нишу с динамично растущим спросом. Но есть несколько «но» …

Большинство потребителей не знает разницы между «эко» и «органик»

Для начала стоит разобраться с определением терминов. Для большинства людей «эко», «натуральный», «органический» – синонимы. Это верно по сути, но не верно по факту: разница между маркировкой «экологически-чистый», «био» и «органический» на самом деле колоссальна, однако отечественные производители заинтересованы в том, чтобы покупатель её не видел.

Органическая продукция:

∙ не содержат генетически модифицированных организмов (ГМО), ГМ продуктов и их производных;

∙ не содержат химически синтезированных консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей;

∙ производятся без использования вредных технологий (ультразвуковая обработка, химическая консервация, обработка фенолами и ПАВ, атомное расщепление, радиационная обработка, газация);

∙ не содержат сырья сельскохозяйственного происхождения, выращенного с использованием пестицидов, химических удобрений и другой агрохимии, гормонов и стимуляторов роста;

∙ не содержат сырья сельскохозяйственного происхождения, выращенного вблизи промышленных центров.

Экологическая продукция – продукция, произведенная с минимальным вредом для окружающей среды на всех этапах – от создания на заводе и до утилизации тары.

В Украине понятия «эко» и «органик» отличаются 

По европейским законам маркировку «органик» могут получить только прошедшие проверку сертификационными органами производители. Перед тем как разместить на продукции заветный «зеленый листик», хозяйство проходит самую внимательную и дотошную инспекцию, которая проверяет буквально каждый сантиметр производства, проводит анализы грунта, воды, сырья, готовой продукции. Подкупить сертификационный орган нельзя: те, в свою очередь, тоже проходят проверку раз год и если будут заподозрены в фальсификации или получении взятки, могут распрощаться с лицензией. 

В Украине же вопрос органического производства пока не урегулирован законодательно, в классификации товаров пока нет био- или эко-групп и нет понимания, как правильно использовать эти понятия. Широко растиражированный среди производителей молочной продукции бренд «био» (биомолоко, биокефир, биойогурты), не имеющей сертификации от соответствующих органов, а также подмена понятий терминов, вводят в заблуждение не только потребителей, но иногда и самих производителей.

В Украине на данный момент есть 15 сертификационных органов, осуществляющих инспекцию и подтверждающих право на использование европейского знака качества. Из присутствующих органов 15 – европейские и один украинский – Органик Стандарт (Organic Standard) *

«Чтобы стать сертифицирующим органом надо подать документы в аттестационный орган – их нет в Украине, так что придется направлять запрос в Европу. Представители аттестационного органа приедут, проведут проверку инспекции и выдадут аккредитацию на пять лет, подтверждать которую придется год», - рассказывает Александр Лысенков, старший референт немецкого сертифицирующего органа AbСert.

Все  «био», «натур» и «органик» – не более, чем реклама и замыливание глаз потребителей, если продукция не промаркирована вот таким листиком: 

 

Украина – будущее спасение Европы? 

Конституция Украины гласит:

«Кожному гарантується право вільного доступу до інформації про стан довкілля, про якість харчових продуктів і предметів побуту, а також право на її поширення. Така інформація не може бути засекречена»

Ст.50 Конституції України

Однако потребители Украины не имеют гарантий безопасности, так как зачастую не только производители утаивают состав или условия производства продукта, но и супермаркеты пользуются такими методами как наклейка новых ярлыков поверх старых с истекшим сроком годности, завышением веса продукции, использованием просроченных продуктов в кулинарии. Суть проблемы маркировки продукта как «органик» и как «эко» состоит в следующем: экологическое производство значит, что при производстве свели к минимуму использование  невосстанавливаемых ресурсов и уменьшили количество вредных для окружающей среде выбросов в воду или атмосферу. Органическое производство значит, что не менее 98% сырья, использованного при производстве продукта, является также органическим, то есть не содержит ГМО, выращено на чистом грунте без использования нитратов и пестицидов, не подвергалось никакой химической обработке ни в процессе выращивания, ни в процессе хранения. Проблема также состоит в том, что украинский ГОСТ отличается от европейских норм качества и весьма существенно.

Еще в июле премьер-министр Арсений Яценюк во время Третьего Всеукраинского аграрного форума говорил о том, что Украина должна стать ведущим производителем продовольствия на мировом рынке: «И мы, как страна номер один по потенциалу должны накормить своих граждан дешевыми и качественными продуктами питания и захватить внешние рынки. Это цель, которую ставит перед собой возглавляемое мной правительство», – заявил премьер и подчеркнул, что столь амбициозные цели являются вполне достижимыми в ближайшем обозримом будущем. Премьер на самом деле прав: Украина имеет потенциал. Однако, как и в других областях, беда нашей страны в коррупции и тесной связи политики с бизнесом.

Кто стоит за выдачей эко-брендов?

Крупным производителям не выгодно переформировывать производство, да и зачем, если продукция и так неплохо продается, и, в отличие от органического производства, требующего большего вмешательства механического воздействия (работы человека, соответственно, оплаты его труда), стоит гораздо дешевле? Тем не менее, чтобы оставаться в тренде «эко», компании идут на ухищрения, заказывая сертификацию не у европейских сертификационных органов по европейским стандартам, а у, например, «Живой планеты»,возглавляемой бывшим членом «молодой команды» Леонида Черновецкого Светланой Берзиной, замешанной в нескольких скандалах с хищением и отмыванием средств, ее имя называлось в качестве одного из организаторов подпольных собачьих боев, а во время ее пребывания на должности киевского зоопарка погибло несколько редких животных, включая слона Боя. Ныне Берзина является лидером Всеукраинской общественной организации «Живой планеты», которая выдала знак качества «Зеленый журавлик» таким гигантам, как  «Черниговское», «Олейна», «Немирофф», «Хлебный Дар», «Щедро», «Агро-нафта», «Бонаква», «Леруа-Мерлен».

На сайте «Живой планеты» утверждают, что являются единственным сертификационным органом в Украине

Но «Живая планета» не входит в перечень аккредитованных в Европе сертификационных органов, имеющих право выдавать сертификаты на продукты питания. Несмотря на это, всеми неправдами и используя административные действия, они сами создают регламенты под продукцию, которую теперь продают как «эко». «Живая планета» оперирует «экологическими стандартами» которые входят в международную оценку ISO14024. Но этот ISO «экологическая маркировка» для эко-продукции (зеленой продукции), производство которой меньше вредит окружающей среде и никак не является стандартом качества непосредственно продукта питания. Если привести аналогию: вам дают сертификат о том, что у бабы Глаши, которая варит вам борщ, в доме чисто и мусор она сортирует, вместо того, чтобы дать подтверждение, что борщ этот сварен из качественных продуктов, и никто в него не плевал. Нет, все честно. У бабы Глаши на кухне чисто. «Черниговское» в рекламе пьют на фоне зеленого луга и оленёнка, делая акцент не на том, что пиво – органичней некуда, а что природа не страдает. Но одно мне покоя не дает – ну почему «Живая планета»? Почему не один из нескольких сертификационных органов с европейской аккредитацией? Эко-маркировка – это отлично, так и должно быть, чтобы все производства имели жесткие требования и контроль над воздействием на окружающую природу, но при этом продукция должна позиционироваться честно, не вводить в заблуждение потребителя касательно своего влияния на здоровье человека. Для потребителя «эко-продукт» – это чистота сырья продукта, а не требования к производственному процессу.

PR-менеджер «САН ИнБев Украина» (компания, владеющая брендом «Черниговское») Людмила Нестеренко разницу между «эко» и «органик» продукцией знает, и подтвердилаFaceNews, что органическим пиво «Черниговское» не является. Так можно ли винить производителя в использовании средств рекламы доступных и привлекательных для потребителя, если они не противоречат законодательству? Наверное, нет. Винить можно себя: мы ведемся на рекламу, не разбираемся в маркировке, хватаем с полки дешевый продукт, радуясь, что он еще и полезен – ну «эко» же, значит, никакого вреда организму.  

Вопрос даже не в том, насколько вредно пиво или подсолнечное масло, выходящее под брендом «эко». Вопрос в том, как Украина собирается выходить на европейские рынки и выдерживать конкуренцию по качеству продукции, если для выполнения заявленной премьером цели, эдакого украинского «плана Маршалла», за 9 месяцев не сделали еще ровным счетом ничего? 

Украина может стать лидером органического рынка, если сбережет чернозем от химикатов и ГМО

Европейская практика прислушиваться к голосу потребителей и защищать их законные права может ускорить внедрение европейских стандартов потребления в разных сегментах рынка и повысить доверие граждан к власти. Но для реформирования и оздоровления рынка пищевых продуктов нужно усовершенствование законодательной базы и реальный государственный контроль над соблюдением законодательства про защиту потребителей, а также ввести высокий уровень ответственности за нарушение законных прав потребителей со стороны предприятий.

Спрос на качественные и органические продукты питания в Европе растет с каждым годом, тогда как посевные площади не увеличиваются. Украина действительно может занять эту нишу и вырваться из экономического кризиса. Но для этого власти придется создать условия для производителей, субсидировать органические хозяйства по примеру той же Польши и поощрять органическое производство среди фермеров. Словом, немного поработать, а потом не искать возможности выдоить и эту «корову» еще до того, как та разродится.

* Полный перечень сертификационных органов в Украине:

1.   Organic Standard – Органик Стандарт (Украина) – UA-BIO-108

2.   Insitute for Marketology (IMO)  (Швейцария) – UA-BIO-143

3.   Ecocert SA (Франция) – UA-BIO-154

4.   Austria Bio Garantie GmbH  (Австрия) – UA-BIO-131

5.   SGS Austria Controll-Co. GmbH (Австрия) – UA-BIO-159

6.   Control Union Certification (Нидерланды) – UA-BIO -149

7.   Ekolojic Tarim Kontrol Organizasyonu (ETKO) – (Турция) – UA-BIO-109

8.   CERES Certification of Environemental Standards GmbH (Германия) – UA-BIO -140

9.   Abcert AG  (Германия) –  UA-BIO-137

10.               Lacon GmbH (Германия) – UA-BIO-134

11.               QC&l GmbH (Германия) – UA-BIO-153

12.               BCS Oko-Garantie GmbH (Германия) –  UA-BIO-141

13.               Bioagricent S.r.l (Италия) –  UA-BIO-132

14.               Istituto Certificazione Etica e Ambientale (ICEA) (Италия) – UA-BIO-115

15.               Suolo e Salute srl (Италия) – UA-BIO-150

(Скачать справочник целиком можно здесь)

Никакие другие органы не имеют права свидетельствовать о принадлежности продукции к органической.

Автор: Ольга Харченко


Источник: 
Новости Facenews - http://www.facenews.ua/articles/2014/257469/

 

вівторок, 16 грудня 2014 р.

Чем опасна пластиковая посуда

16.12.14 |


Шведские ученые из Университета Гетеборга протестировали различные пластиковые изделия и обнаружили, что треть из них содержат токсичные вещества, в том числе пять из проверенных товаров предназначались для детей.

Специалисты убеждены, что необходимо срочно искать безопасную альтернативу пластику для производства.

Между тем, несмотря на широкую озабоченность химическим составом пластмассы, ее годовое производство удвоилось за последние 15 лет, достигнув 245 миллионов тонн еще в 2008 году. Пластические полимеры не считаются токсичными, но могут содержать остаточные химикаты, химические добавки и продукты распада. Пластмасса также усложняет проблемы избавления от бытовых отходов и служат одной из главных причин загрязнения окружающей среды.

Проанализированная в исследовании продукция была изготовлена из пластифицированного ПВХ или полиуретана, а также эпоксидных материалов и текстильных изделий из различных пластиковых волокон. Токсичность таких материалов в основном обусловлена жирорастворимыми органическими веществами. Примеры наиболее опасных пластических полимеров включали некоторые полиуретаны, полиакрилнитрилы, ПВХ, эпоксидные вещества и некоторые сополимеры стирола.

http://healthinfo.ua/articles/novosti_zdorovia/537