§ TURTLE NEWS: [FOOD] Продукты питания в картонных коробках могут вызывать рак

Картонные упаковки, в которых продаются хлопья, представляют опасность для здоровья человека, выяснили швейцарские ученые под руководством доктора Кони Гроба. Как оказалось, использование в производстве старой бумаги для получения переработанного картона и минеральных масел в краске способно привести к загрязнению продуктов питания.
При этом более половины картона в Европе – продукт повторной переработки. А анализ выявил превышение нормы содержания минеральных масел в упакованных продуктах питания более чем в 100 раз. Ученые констатируют: испарения масел можно найти даже внутри пластиковой упаковки хлопьев.
Один из производителей хлопьев – Jordans – уже объявил о переходе на картон, сделанный из первичного продукта. Многие компании также ознакомились с результатами исследования и заявили, что сейчас рассматривают возможность изменений, однако не стоит ждать моментального принятия решения.
Дерек Краучер из Morning Foods сообщает: "Мы уверены в безопасности нашей упаковки. А изменение привычного хода вещей окажет сильное влияние на окружающую среду. В Европе просто недостаточное количество деревьев, чтобы все могли использовать древесину для производства картона".
Между тем, швейцарские ученые напоминают: минеральные масла связаны с развитием воспаления внутренних органов и рака. Особую опасность представляют мука, рис, паста, хлопья на завтрак. Британское Агентство по пищевым стандартам отметило актуальность исследования, однако заявило, что пока делать выводы рано. В данный момент собирается информация относительно повышенного содержания масел в упаковке продуктов.
http://realt.ua/Statti/0_Index.php?idn=70573

§ TURTLE NEWS: [FOOD] Украина: какая тара лучше?

14 октября состоялся круглый стол на тему «Новые виды тары и упаковки для алкогольных напитков и пива», организованный международным специализированным журналом «Акциз». В конференции приняли участие представители Госпотребстандарта, Укрметртестстандарта, профессиональные ассоциации «Укрпиво», Ассоциация виноградарей и виноделов Украины, Международное бюро вина и коньяка, УкрПек, представители рынка тары и упаковки, рынков алкоголя и пива.

В ходе круглого стола участники дискутировали, какие виды упаковки для напитков наиболее экологичны, обсуждали преимущества и недостатки стеклотары, картонной упаковки, ПЭТ-упаковки и других видов тары.

«Стекло – один из наиболее приемлемых материалов с точки зрения здоровья», - отметил Анатолий Подрушняк из Института экогигиены и токсикологии им. Л. Медведя в ходе конференции, посвященной вопросам тары и упаковки алкогольных напитков.

«Если говорить о категории «качественное вино», то, в первую очередь, для него подходит стекло. Стекло в полной мере может сохранить высокое качество вина. Но поскольку стекло стоит дорого, производитель вина удовлетворяет спрос небогатого потребителя с помощью альтернативной упаковки. Однако сегодня стоит вопрос оправдания имиджа украинской продукции. Мы получили в наследство отрасль с большими долгами в плане качества. Имидж украинского вина нужно повышать. А упаковка – это значительная часть имиджа», - отметил директор Международного бюро вина и коньяка Владимир Демчак.

Важный аспект выбора тары напитков – ее экологичность и последующая утилизация.

«В Бородянском районе находится свалка отходов, которая уже переполнена. Это результат, в том числе и использования упаковки. Практически 30% всего содержимого этой свалки – разные виды тары. Это результат того, что мы не умеем разделять отходы для переработки. Тем, кто желает сделать Украине плохо, должен просто забрать у страны гранулы пластика. Тогда украинцы погибнут от жажды. Ведь почти все, что мы пьем, мы пьем из пластиковой тары», - отметил директор «Ветропак Гостомельский Стеклозавод» Андрей Гирнык.

Насколько безопасно использование ПЭТ тары для вина – неизвестно. В ходе обсуждения нач. научно-исследовательского сектора стандартизации пищевой продукции «УкрНДНЦ» Светлана Кохан отметила, что исследований по применению ПЭТ для вина в Украине не существует.

Как известно, в Украине есть минимум три производителя, использующих пластиковую тару для розлива вина.

Участники круглого стола высказали разные точки зрения, однако было высказано общее мнение о том, что необходимо бороться за чистоту окружающей среды и делать выбор в пользу наиболее экологичной упаковки.

Полный репортаж о круглом столе читайте в журнале «Акциз» №11 2010.

Источник: Портал "Акциз"

http://foodretail.ru/news/read?id=233302

Яка упаковка менш шкідлива для продуктів харчування?

Яскраві, барвисті упаковки з продуктами, банки з консервацією можуть бути дуже небезпечними для здоров`я людини. Існують деякі ознаки, які допоможуть Вам відрізнити якісну і нешкідливу упаковку від шкідливої.

Дослідження матеріалів упаковки показали невтішні результати: продукти харчування, що зберігаються в блискучих пакетиках, дуже шкідливі. Це пов`язано з тим, що клей, що скріпляє упаковку, може викликати у людини різні захворювання (онкологічні зокрема). Цей клей дуже токсичний, тому має негативну дію на продукти.

У м`яких сирах, рибі, овочах і інших продуктах, упакованих у вакуумний поліетилен, утворюється безкисневе середовище. Таке середовище є ідеальним для появи і розмноження хвороботворних бактерій. При виробництві більшої частини сортів пластика застосовуються отруйні хімікати, здатні проникати в продукти харчування. Якщо в шари пакувального матеріалу проникають різноманітні токсичні речовини, що містяться в клеї, то токсини можуть проникати в продукти харчування. Поліетилен є найменш шкідливим видом пластику.

Встановити, наскільки нешкідливі консервні банки для продукту, який знаходиться всередині, практично неможливо. Багато фахівців з хімічної безпеки стверджують, що під дією агресивного середовища (наприклад, кислих соків, енергетичних коктейлів, пива, алкогольних коктейлів) шкідливі метали можуть проходити в продукт. Ризик збільшується з терміном зберігання такого продукту. Тому всі продукти харчування проходять процедуру санітарно-епідеміологічної експертизи і на кожен вид продукції оформляється санітарно-епідеміологічний висновок і сертифікат відповідності.

Для того, щоб понизити ризик отруєння упакованих харчів, слід дотримуватися декількох простих правил: ніколи не потрібно залишати продукт у відкритій банці, навіть, якщо він зберігатиметься в холодильнику. Якщо ви не доїли яку-небудь консервацію, то можна перекласти залишки їжі в скляну банку, яку потрібно щільно закрити. Завжди звертайте увагу на зовнішній вигляд упаковки, її цілісність, чіткість напису, термін придатності. І якщо Ви побачите, що упаковка має заборонені знаки, то краще відмовитися від цього продукту. Знак ПВХ (цифра «3» в трикутнику) на пластиковій упаковці або на дні пляшки попереджає покупця про її отруйність. Тара із зображення тарілки і вилки (цифрами «05» або «1») не є небезпечною для здоров`я.

Скляна тара також вважається нешкідливою. Уникати варто і гарячих страв з пластикових тарілок в їдальнях.

rospromtest.ru

постiйна адреса статтi:

http://health.unian.net/ukr/detail/198895

Пластиковий посуд: Більше шкоди чи користі?

Ще якихось десять-п`ятнадцять років тому одноразовий пластиковий посуд і різноманітна харчова упаковка була в нашій країні чудасією. У магазинах харчові продукти, наприклад, ковбасу, сири, масло, завертали в щільний коричневий папір, клали в сіточки, і ні у кого не виникало з приводу цього ніяких питань. Зараз же пластикової тари і харчової упаковки така кількість і вона так міцно увійшла до нашого життя, що іншим разом замислюєшся, а чи безпечна вона для здоров`я і довголіття людини?
Звичайно, ніхто не заперечує, що одноразовий посуд і тара дуже зручні, спрощують людям життя у багатьох відношеннях. Проте безпека полімерного матеріалу, з якого виготовлені ці товари, викликає деяке побоювання не тільки серед обивателів, але в деяких випадках і серед учених-дослідників. Тому, зрозуміло, що серед людей існує немало міфів і пересудів про шкоду пластикового посуду. Спробуємо розібратися, що з них, правда, а що - лише вигадка.

Думка 1. Матеріали, з яких виготовляються одноразові упаковки і посуд, абсолютно нешкідливі для людини.

Це абсолютно правильно. Пластиковий посуд виготовляють з полімерів. І перш ніж запустити ці самі полімери в масове виробництво учені не один рік вивчали їх властивості і вплив на людину в спеціальних лабораторіях. Їх головним вердиктом стало рішення дозволити використовувати цей матеріал при виготовленні одноразового посуду, тому що якщо дотримані всі технологічні правила і нюанси під час виробництва і при правильному коростуванні, вироби з полімерних матеріалів не несуть ніякої шкоди здоров`ю людині. МОЗ України прийняв до уваги результати позитивної токсико-гігієнічної експертизи експертів і дозволив виробництво одноразового посуду і упаковки.

Думка 2. Вироби з пластику і полімерних матеріалів можна використовувати неодноразово.

Це неправильно. Іншими словами, одноразовий посуд і упаковка тому і називається одноразовою, що використовується один раз. Якщо ви придбали, наприклад, газовану воду в пластиковій пляшці, то по закінченні напою і пляшка повинна відправитися у відро для сміття. Не варто використовувати її як посудину для зберігання молока, компоту, квасу і т.д. Адже висока температура продуктів або повітря, тривалий контакт з харчовими продуктами, ультрафіолетові промені і кисень сприяють "старінню" полімерних матеріалів. Як результат, з них виробляються речовини, шкідливі для організму людини, які переходять в харчові продукти, що зберігаються в такій тарі. Тобто молоко, компот, квас або інші продукти стають токсичними і небезпечними для людини.

Думка 3. Матеріали, які, використовуються при виготовленні одноразового посуду, можуть викликати онкологічні захворювання.

На жаль, це правда. Але це лише у тому випадку, коли одноразовий посуд виготовляється на безконтрольному виробництві або неправильно зберігається. Тоді полімерні речовини, які входять до складу виробу виділяють в повітря і навколишнє середовище розрізнені токсичні сполуки, які мають специфічний неприємний запах. Таких сполук може налічуватися до п`ятнадцяти. Вони є небезпечними для здоров`я і якщо потрапляють в організм людини разом з їжею, то автоматично стають причиною поганого самопочуття: може спостерігатися відчуття незрозумілого дискомфорту без певної локалізації, головний біль, загальна втома, алергія, навіть напади бронхіальної астми. Учені провели серію експериментів на тваринах, і результати були однозначними: деякі токсичні сполуки, що виділяються неправильно виготовленими виробами з полімерів, при попаданні в організм можуть стати причиною злоякісних пухлин і навіть природженої потворності - при попаданні в організм вагітної жінки.

Думка 4. Пластиковий посуд українського виробництва безпечніший і якісніший за закордонний аналог.

Не зовсім і не завжди. За великим рахунком, в якій країні виготовляється одноразовий посуд - немає великого значення. Набагато пильніше потрібно придивлятися до фірми-виробника. Тобто якщо фірма слідує всім правилам виробництва і є законопокірною, то на виробах повинні указуватися: код, назва матеріалу, з якого виготовлений товар, а також, і це обов`язкова умова – чітка вказівка області застосування товару: для холодних, гарячих, сипких матеріалів, рідини і т.д. Звичайно, якщо ви бачите, що одноразовий посуд сумнівного виробництва, то краще за нього не їсти, тому що в цьому випадку ви ризикуєте своїм здоров`ям і здоров`ям своїх близьких. Дуже часто виготовлена в кустарних умовах і сумнівними фірмами пластикова одноразова тара, посуд і упаковка може вміщати важкі метали, фарбники і інші шкідливі хімічні речовини, небезпечні для здоров`я людини.

Думка 5. Тара і посуд зі скла і кераміки безпечніші для здоров`я.

Це правда. Проте потрібно мати на увазі, що у пластика є свої вагомі переваги. Він легший і міцніший, ніж скло, тому його зручно брати з собою на відпочинок за місто або в туристичні поїздки. З іншого боку, в європейських країнах останнім часом намітилася тенденція відмови від пластикового одноразового посуду на користь скляного. Але це відбувається не тільки унаслідок потенційної небезпеки полімерних матеріалів, які містяться в одноразовому посуді, а, швидше за все, від труднощів утилізації останнього. Адже від того що він дешево коштує, кількість використаних пластикових виробів одноразового застосування неухильно росте. Підсумок цього явища зовсім невтішний: наша планета в буквальному розумінні слова завалена пластиковим посудом і тарою.

Думка 6. Поліетиленові пакети придатні для зберігання будь-яких продуктів в холодильнику. Це правильно, але частково. Річ у тому, що харчові продукти можна зберігати тільки в призначених для цього пакетах, які стійкі до низьких температур. Багато хто не знає, але в звичайних поліетиленових пакетах при охолоджуванні до низьких температур теж можуть виділятися токсичні речовини, шкідливі для здоров`я. Отже, якщо ви вирішили заморозити овочі або фрукти, для їх вживання взимку, краще скористатися спеціальною харчовою плівкою, інакше ваші екологічно чисті продукти, вирощені з любов`ю на дачі, можуть з часом ввібрати небезпечні сполуки і стануть причиною отруєння вашого організму.

Ось, напевно, одні з основних премудрощів користування пластиковим одноразовим посудом, тарою і упаковкою. При дотриманні всіх правил використання ці товари не принесуть шкоди організму, а навпаки, тільки полегшать ваше життя.

menslife.info



постiйна адреса статтi:
http://health.unian.net/ukr/detail/198456

§ TURTLE NEWS: [FOOD] Еда в пластиковой упаковке опасна для здоровья

Еда в пластиковой упаковке опасна для здоровья

26.03.2008

Исследование, проведенное американскими учеными, доказало, что при употреблении пищи в организм попадает огромное количество молекул пластика, причем часто в таком объеме, который приводит к нарушениям обмена веществ, сообщают "Подробности".

Бисфенол А, основная составляющая пластика, обладает гормональным воздействием на людей и животных. Он снижает выработку сперматозоидов у мужских особей, а у женских вызывает преждевременную половую зрелость.

Бисфенол А содержится как в любой пластиковой упаковке, так и в детских бутылочках. Кроме того, он применяется в стоматологии для изготовления пломб. При этом выяснилось, что воздействие бисфенола А на организм является гораздо более существенным, чем предполагалось ранее.

Специалисты американского Центра по контролю и предотвращению заболеваний взяли на проверку медицинские анализы 2.500 человек, и в 92% случаев обнаружили бисфенол А в количестве, превышающем опасный порог.