§ TURTLE NEWS: [FOOD] Вчені: третина всіх харчів іде в смітник

Близько третини всіх продуктів, вироблених для харчування людини, йде у відходи, свідчить дослідження, ініційоване агентством ООН з питань продовольства. Це становить понад мільярд тонн відходів в усьому світі щороку.

Фрукти та овочі марнуються частіше за інші продукти

Автори дослідження радять країнам, що розвиваються, поліпшити процес виробництва і розповсюдження, аби зупинити втрати такої кількості їжі.

Водночас промислово розвинені країни, кажуть експерти, мають припинити викидати так багато.

Дослідження ООН, проведене Шведським Інститутом продуктів харчування та біотехнології, націлене на міжнародний ярмарок упаковки харчових продуктів, який відбудеться в Німеччині у травні.

З'ясувалося, що споживачі у заможних країнах викидають таку ж кількість їжі (понад 200 мільйонів тонн), що виробляють усі країни Африки південніше Сахари.

Дослідники також виявили, що фрукти й овочі, в тому числі коренеплоди і бульби, йдуть у смітник найчастіше серед усіх видів харчів.

"Втрата" чи "марнування"

Доповідь, ініційована Організацією з питань продовольства і сільського господарства ООН, розмежовує проблему на дві частини: втрата продовольства і його марнування.

Факти про продукти

Щороку

• Промислово розвинені країни марнують 670 млн. тонн

• Країни, що розвиваються втрачають 630 млн. тонн

• Загальна марнується і втрачається 2,3 млрд. тонн

Джерело: Шведський Інститут продуктів харчування і біотехнології

Втрати відбуваються під час виробництва, переробки та розповсюдження продуктів.

Найбільше ця проблема стосується країн, що розвиваються. Тож їм рекомендовано поліпшити технологію виробництва та інфраструктуру.

Марнування продуктів – ключова проблема промислово розвинених країн.

Насамперед, вона полягає в тому, що продавці і споживачі викидають придатну до вживання їжу у смітник.

На одного споживача в Європі та Північній Америці припадає близько 100 кг змарнованої їжі на рік.

Споживачі ж з країн Африки південніше Сахари і більшості країн Азії викидають лише 6-11 кг на особу.

Дослідження також скритикувало рекламні слогани на зразок "купи один, отримай другий безкоштовно" - через заохочення покупців до марнування.

http://www.bbc.co.uk/ukrainian/news/2011/05/110512_food_waste_hk.shtml

§ TURTLE NEWS: [FOOD] Закарпатська санепідстанція знайшла перевищення нітратів у весняних овочах

Санепідстанції продовжують здійснювати нагляд за умовами реалізації населенню ранньої рослинної продукції та за станом її безпеки шляхом виконання лабораторних вимірювань з визначення вмісту нітратів та залишкових кількостей пестицидів. Отримані результати порівнюються з максимально допустимими рівнями у розрахунку мг на кілограм ваги (мг/кг), що регламентовані державними документами.

З початку сезону по такій продукції виконано 157 вимірювань вмісту нітратів в зразках капусти, помідорів, огірків, цибулі-перо, редиски, петрушки, салату, кріпу, з яких у 8-ми випадках визначалися перевищення максимально допустимих рівнів, що мали відношення до перших овочів на початку квітня (це редиска-4, цибуля-перо,петрушка, салат та кріп по 1), про що і повідомлялося в квітні місяці станом на 15-те число. По всіх таких випадках одразу ж були прийняті міри адміністративного впливу.

На вміст залишкових кількостей пестицидів досліджувалися зразки в кількості 31 ( капусти, помідорів, огірків, цибулі-перо, петрушки) з виконанням 35 вимірювань різних пестицидів. В жодному разі не визначалися перевищення їх залишків.

http://www.mukachevo.net/ua/news/view/40871