Пользу от овощей и фруктов запросто может перекрыть вред от той химии, которая в них содержится. При нарушении правил защиты и подкормки растений, кроме полезных микроэлементов овощи и фрукты накапливают пестициды.
Из проверенных экспертами растительных продуктов, 68% содержали вредные вещества, которые могут приводить к сбоям работы эндокринной и нервной систем, а также к общему замедлению развития, если говорить о детях. Причем, при мытье и даже чистке овощей избавиться от пестицидов полностью не удается.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Красные овощи и фрукты улучшают цвет кожи
Наиболее опасными оказались сладкий перец, сельдерей, виноград и яблоки. Также вредные вещества склонны накапливать груши и бобовые, которые часто используются при приготовлении детского питания. Относительно безопасным эксперты признали разве что картофель.
Для кормления малышей, все фрукты и овощи рекомендовано предварительно на полчаса-час замачивать в кипяченой воде. Да и для себя не стоит брезговать правилами пищевой безопасности. С покупных огурцов желательно снимать кожицу, не жалея вырезать хвостики у томатов и не слишком обгрызать яблоки (у огурцов вредные вещества накапливаются в кожице, у помидоров – вокруг плодоножки, а у яблок – в кочанчике). Главное же правило, искать проверенные источники закупки овощей и фруктов, а еще лучше – выращивать огородные культуры самостоятельно.
Автор: Мария Лукина
Фото: feme.com.ua
Экологическое руководство для покупателей и продавцов рыбной продукции. Полный текст с иллюстрациями. (PDF, 12.5 Mb)
Online-версия издания
Немає коментарів:
Дописати коментар