// 08.07.2008 // 03:18 //
В чем опасность сухофруктов?
Всем известны полезные свойства этих продуктов. Но недавно ученые выяснили, что и они могут таить в себе опасность. Все эти вкусные продукты могут стать источником проникновения в организм человека афлатоксина.
Заражение зерновых и сухофруктов плесневым грибком аспергилой, которая и вырабатывает афлатоксин, может произойти при неправильном хранении и переработке.
Афлатоксины, попадая в организм, накапливаются в печени, вызывая ее токсическое поражение и перерождение клеток в раковую опухоль, сообщает УНИАН.
Кроме того, известно влияние этого вещества на подавление иммунных сил организма. Специалисты предлагают прежде, чем совершить покупку, внимательно присмотреться к лакомству, не видны ли на нем следы плесени.
Экологическое руководство для покупателей и продавцов рыбной продукции. Полный текст с иллюстрациями. (PDF, 12.5 Mb)
Online-версия издания
Немає коментарів:
Дописати коментар